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標題: 當接受邀請參加鳳梨酥大賽后 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-10-15 23:09
標題: 當接受邀請參加鳳梨酥大賽后
切開櫻花蝦鳳梨酥，發現一粒粒切達起司和櫻花蝦完整散佈在鳳梨餡裡，張師父補充說到,台北汽車借款，熔點高的切達起司才能在烘烤後，保留起司顆粒不熔化，咬起來很有口感，脆脆的櫻花蝦鮮味十足，絲毫沒有腥味，堪稱佳作，這款鳳梨酥也將在中秋節以禮盒方式推出，讓客人吃到特色鳳梨酥。（攝影／郭嘉琳）大台北旅遊網中秋好禮特輯
台北舉辦鳳梨酥大賽，讓烘焙師傅們在幾個月的時間內，激盪出不少令人激賞的創意,通馬桶，鳳梨酥變得更有味道，此次參加台北鳳梨酥大賽的天母烘焙連鎖店，揚名烘焙坊在創意第二代全麥鳳梨酥推出櫻花蝦鳳梨酥，在鳳梨酥餡中加入一定比例的櫻花蝦和切達起司，有著不一樣的特別口感。
揚名烘焙師父張文智先生表示，當接受邀請參加鳳梨酥大賽后,新莊叫小姐，他就開始思考如何做出特殊變化鳳梨酥，這樣的想法在經過一海鮮餐廳後，有了加入東港櫻花蝦的創意，不過單獨加入櫻花蝦味道還不夠全方面，所以張師父還放了進口切達起司，讓鳳梨酥吃起來有著鮮中帶鹹的起司香味。喜餅中式喜餅大餅伴手禮鳳梨酥綠豆椪月餅蛋黃酥禮盒團購食品

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