多元美食文化深入台灣巷弄

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来台灣的旅客城市感慨，台灣真是美食天國。这座小島從北到南不外394千米，美食却满目琳琅，一起重新吃到尾，基隆鼎边锉，新竹贡丸，彰化肉圆，台南担仔面，宜兰鸭赏……让人停不住嘴。

笔者所住的台北，几近是三步一小吃店，五高壓清洗水槍,步一大餐厅。從北方口胃的烤鸭、熏鸡、大饼、饺子，到南边口胃的海鲜、火腿、米糕、肉粽，從美國的汉堡、意大利的披萨、日本的生鱼片，到德國的猪脚、瑞士的乳酪、东南亚的咖喱，世界列國美食，只有吃不敷，没有不敷吃。若是去得晚，门口常常还排起长队。

连看起来没甚麼阐扬空間的面包，台灣人也能做出花来。笔者居处楼下近日新开了一家面包店，老板吴寶春在台灣人气很高，听说还曾拿過世界冠军。他創作的酒酿桂圆面包和荔枝玫瑰面包在2008年和2010年别离博得法國世界面包大赛的第一位，特别是酒酿桂圆，用料十分讲求，以法國红酒取代米酒，并选用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干，加之精心培养的老面、胚芽、核桃等，外劲内软，桂圆香香，核桃脆脆，买来一個和朋侪们分食，顿時一抢而空。

笔者常爱帮衬的，另有街边的田鸡撞奶反波膽是什麼,、珍珠咖啡冻、木瓜牛奶，这些藏身于巷弄深处的小摊小店，若是不是有當地人举荐，常人还真發明不了。若是你嘲弄一個台灣朋侪是“吃货”，他多半不单不朝气，另有点洋洋自得。人生苦短，美景美食都不成孤负，是绝大部门台灣人都认同的理念。

以是台灣人爱吃，餐饮海纳百川，多元交融。從最传统的中式宴席、台式辦桌，到最接地台中機車借款免留車，气的夜市文化、路边小吃，这些栖身在台灣地皮上的“原居民”、客家、眷村及各地域新移民，调味出丰硕的台灣饮食文化。

在台灣四周寻食，久了渐渐感受，真实的糊口是由炊火气构成的。那些幸福知足的刹時，都在夙起浓烈的奶香里，在午后艳阳下的一杯冰镇果汁里，在薄暮落日下的一碗牛肉面里。如许的台灣，深藏着最使人爱惜的光影涌動。