Discuz! Board

 找回密碼
 立即註冊
搜索
熱搜: 活動 交友 discuz
查看: 556|回復: 0

健康又美味 米蛋糕成台灣美食界新宠

[複製鏈接]

2360

主題

2362

帖子

7277

積分

管理員

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

積分
7277
發表於 2021-3-14 17:37:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
新华社台北7月26日电(记者齐湘辉 何独立)在公共印象里,蛋糕是让人又爱又恨的食品:甘旨适口的同時,高糖、高热量又让人“瘦”不了。现在,在台灣鼓起的米蛋糕可以说完善地解决了这一问题:在甘旨的同時兼具康健。

8月8日是島内的“父亲節”。在台灣首度举辦的“父亲節蛋糕創意大赛”7月26日举辦总决赛。31家来自台灣各地的烘焙業者设计出多款造型新颖、独具特点的米蛋糕:将蛋糕做成雪茄及红酒造型,表达对父亲的尊重;以火龙果等食材做成夹脚拖鞋造型,展示男人汉的爱家顾家;用地瓜加慕斯烤出的“老爹的故事书”……

这些蛋糕全数采纳51%以上稻米磨出的米谷粉為原料,操纵米谷粉保湿度佳、吸油率低等特征,搭配瓜果、地瓜、花生等康健食材,让这些蛋糕都雅又好吃。

据领會,比年来台灣烘焙界發明,将稻米研磨成米谷粉后做成的米蛋糕、米吐司等新型米食成品遭到公众爱好,不但甘旨、低油、饱腹感强,并且合适对麸质過敏的公众,逐步在消费市场占据一席之地。

而米蛋糕以米谷粉加之卵白丁宁后烘烤成形,白米、糙米及紫米等都能作為原料,做出来的蛋糕有自然的光彩,口感潮湿、有弹性,進口有淡淡的米香,与一般的蛋糕口感分歧,遭到公众青睐。

“法國妈妈甜点”業者郭建昌用幸運飛艇,蓬莱米、芒果、荔枝等食材将蛋糕建造成红酒瓶外形,另外一款“烟灰巧克力”蛋糕则以紫地瓜、底层花生加之米谷粉等原料做成雪茄外形,口感脆甜。郭建昌说,红酒瓶和雪茄合适本身心目中的父亲形象,具备名流味helloav,道。

當天的會场还开放公众试吃,来自台北中山區的徐蜜斯品味后说,米蛋糕好吃又康健,关头是吃了后不怕长胖。她筹备订购一個,父神來也,亲節到来之际送给父亲。
油污清潔劑,
食物烘焙专家學者、知名美食家及行销范畴代表等人士构成的专業评审团,以严谨、公道、公然的原则举行评分,冠军由彼得潘烘焙坊夺得,亚军及季军别离為哈克大家果子工坊及贝米烘焙事情室,并选出优越奖7名。
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|台灣健康生活交流論壇  

生髮水, 呼吸照護, Ellanse, 美國黑金, 持久液, 通水管, 通馬桶, 傳感器, load cell, 廚具工廠系統櫃工廠沙發修理, 沙發換皮, 資源回收, 廢鐵回收, 音波拉皮, 抽脂價格, 租車, 中醫治療, 鹹酥雞推薦, 鹹酥雞加盟, 飲食加盟 創業加盟推薦, 皮秒雷射, 團體服, 團體制服, polo衫, 隆乳, 微晶瓷, 票貼, 泡腳, 塑身, 新屋當鋪, 楊梅當鋪, 中壢當鋪, 封口機, 空壓機, 電梯, 濕氣重吃什麼, 美白祛斑筆, 酵素黑咖啡, 辟穀茯苓糕, 鼻炎救星, 台北當舖, v臉面膜, 微創植牙, 植牙推薦診所, 植牙推薦醫師, 牙周病症狀, 牙周病治療方法, 牙周水雷射治療, 牙齒美白, 美白牙齒, 牙齒美容, 治療咽喉腫痛, 除毛慕斯, 補氣茶, 私密貼,

GMT+8, 2024-3-29 16:21 , Processed in 0.108553 second(s), 5 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表