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中新網11月19日电 据台灣《旺报》报导，《舌尖上的中國》一书的繁体字版近日在台灣推出，一名台灣出书業者暗示，某种水平上，对台灣的各色美食来讲，此书像是一個影象与感情、糊口与文化、曩昔与如吃角子機,今的保持。
大陆本年5月由央视制播的记载片，不但影片缔造高收视率，并動员相干商品的热卖，随后获得授权推出的简体版书，也創下首波定单高达 20万册的记载hoya,。台灣美食家韩良露暗示，此书显现的不只是美食，更是中國“六合人”一体的饮食哲學和烹饪的心灵寻求。
台饮食風光 混搭多元
推出《舌尖上的中國》繁体版的全國文化编纂部履行副总编纂余宜芳，從台灣的味蕾看此书，认為台灣在大期間的大迁徒下，却有幸地在精力与物资粮食上成為彻彻底底的“杂食者”，台灣的大街冷巷呈现兼容并蓄混搭多元的饮食風光，某种水平上，此书像是一個影象与感情、糊口与文化、曩昔与如今的保持，當台灣的除痣藥膏,门客吃着台北永康街里，由《纽约時报》誉為“亚洲最佳吃的葱抓饼”，都是昔時北方老乡谋生的生计加之今人应用台灣怪异的香辛九层塔与飘洋過海的芝士火腿，而构成的混血影象。
韩良露认為，相较于记载片让人赞叹，如许的一本书能帮咱们寻思，比记载片更合适放在手里渐渐翻读，让眼光逗留在这些勤快手作者持续千年的传统手工當中。
繁体版除按照记载片分成“天然的奉送”、“主食的故事”、“時候的味道”等七章，更参加台灣作家如焦桐、舒國治、蔡珠儿等人的饮食文學， 為此书下了在地概念的注脚。舒國治即以《台灣的牛肉面之期間与来源》将离乡布景、新起炉灶又加之点大后方四川灵感，和台灣當场取材味道的牛肉面文化娓娓道来。
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發表於 2021-3-14 18:18:05
