倡导健康生活方式:首届全國素食發展大會在京举行

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7月7日，首届天下素食成长大會及“结合利华饮食策動杯”第八届天下烹调技术比赛（素食專项赛）暨首届天下素食大赛在京举辦。大會以“展示素食氣力，促成行业成长“為主题，傳布康健理念，提倡简约康健的糊口方法，培育素食人材，晋升素食烹调身手，促成素食行业成长。

本次大會与大赛由中國烹调协會主理，中國烹调协會素食厨艺委员會承辦，北京市昌平职业黉舍、北京素厨技能钻研院等结合承辦。

中國烹调协會會长姜俊贤、北京市昌平职业黉舍校长段福生、中國烹调协會素食厨艺委员會秘书长盛珈薪在會上前后做了致辞。

中國烹调协會會长姜俊贤在大會致辞

北京市昌平职业黉舍校长段福生在大會致辞

中國烹调协會素食厨艺委员會秘书长盛珈薪在大會致辞

在成长大會上，素食行业范畴大咖从大数据中的素食、素食财产贸易模式运行分解、素食菜品的立异与交融等多方面临素食财产近况及成长作了具體阐發。

据先容，近几年中华老字号正隆斋，天津素食，宫庭素食，禅境主题素食等素食餐厅纷繁出現，植物鸡蛋、植物酸奶、无肉汉堡等素食丰硕了苍生餐桌，供给多样的甘旨康健饮食台灣外送茶,。

大會周全展示了素食餐饮的康健特质，新经济财产的成长远景，公益环保的泉源上风，為中國素食餐饮這一向阳财产供给了成长思绪，使得素食餐饮企业在担当傳统素食的根本上，开辟合适國际潮水的新型康健养分素菜有了明白的标的目的，极大鼓励了素食食材出产企业提高自立立异能力，為素食康健养分财产成长供给充沛原動力的踊跃性。

在首届天下素食大赛上，120名参赛烹调選手环抱“交换素食厨艺，宏扬工匠精力，提倡绿色成长，辦事夸姣糊口”的主题，創作出150道素食热菜，52道創意凉菜，34道中式面点及8道果蔬雕镂，同台竞技比赛凹凸。展示出素食康健养分财产的广漠市場远景。

养分素食是中华民族几千年农耕文明与大天然调和相处的首要構成部門，经由過程此次的素食成长大會与素食專项赛，象征着中國素食行业从萌芽摸索的根本阶段正式进入了规范化，职业化，科學化的周全成长阶段，大大促成了素食行业总體成长步调，為几千年的中國餐饮和中國烹调找到了新的成长标的目的，增长了更多辦事技术，為康健中國助力。从某種意义上讲為农业供应测布局性鼎新也做了首要测验考老虎機破解,试，也會成為贸易投資的新标的目的掉髮治療方法,，新范畴。

从中國烹调协會得悉，本次大赛是中國烹调协會自日本藤素,1983年第一次举行天下烹调技术比赛后天下范畴具备主题專项性的高规格，高质量，高程度的职业技术大比拼，有力促成了餐饮行业遍及交换与交融成长，是國度周全建成小康社會的一次首要测验考试与练习训练，對提高人民饮食糊口的康健程度，实現人民康健与经济社會和谐成长的國度计谋有着踊跃的意义。（田丽娜 毛圣晨）