闽南台灣美食蚵仔煎(海蛎煎)制作方法 营养價值(圖)

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蚵仔煎（闽南语為ou2a3zian1，平凡话译作“海蛎煎”），發祥于福建泉州，是福建闽南，台灣地域，广东潮汕的经典小吃。發源是先民在没法餍饫下所發现的替换食粮，是一种麻烦糊口的意味。蚵仔煎据传就是如许的一种在贫困社會之下所發现的創意摒挡。

蚵仔煎并不是台灣特有小吃，在闽南语系地域（闽南、潮汕）自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据传是一种在贫困社會之下所發现的一种創意摒挡，是先民困苦，在没法餍饫下所發现的替换食粮，是一种麻烦糊口的酒醉如何解酒，意味。闽南，台灣，潮汕三減肥茶飲,地根基同根同源，在台灣它最先的名字叫“煎食追”，是台南安平地域一带的老一辈的人都晓得的传统点心，因此加水后的甘薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

关于它的發源，有一则有趣的故事。民間传说風闻，西元1661年時，荷兰部队占据台南，泉州南安人郑乐成從鹿耳门率兵攻入，意欲克复失土，郑军摧枯拉朽大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都埋没起来，郑军在缺粮之馀情急智生，索性當场取材将台灣特產蚵仔、甘薯粉夹杂加水和一和煎成饼吃，想不到竟传播后世，成為了風行全省的小吃。

另外一种比力有根可循的说法是，蚵仔煎是跟着郑乐成雄师和福建，潮汕移民的迁入，带入了台灣本土。成為海峡两岸人民配合爱好的甘旨好菜。现在台灣的蚵仔煎与闽南地域出格是瘦臉面膜深層肌肉放鬆器,,泉州的蚵仔煎建造工艺都具备高度的一致性。