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一群平凡女性在台灣解严之初創建环保發起组织，最初只是上街鼓吹、协助當局做垃圾处置；不久她们意想到除政策發起，平常糊口的革命也是每小我都要介入的事变。因而起头了以共購一篮菜為開真個消费互助之路。
這群韧劲实足的主妇们可不但仅是買菜享受有機糊口這麼简略，經由過程不竭進修、试探，她们毗连起食品和平常消费暗地里多种多样的瓜葛：出產者面對的不公道轨制情况、转基因和食安暗地里的地域食粮自立问题、動物福利和全世界生态情况问题……這個全台灣最大的互助社渐渐會聚成一股反抽剥、护生态的前進气力 。最後黄淑德教员鼓動大師鉴戒妇女同盟的模式，成长出咱们的“连系的活動”。
本文按照黄淑德教员在2016年12月人民食品主权生态互助集會上的發言收拾。请点击文末原文浏览获得生态互助集會其他讲者讲话。
讲者简介
正文
所有的烧毁物都要乡間承當，所有的营养的来历都是阳光、土、水跟劳動，但是都會里邊的人计算的就是款项价值，這部門我想列位都有不少的领會。
妇女同盟但愿打造的都會绿色饮食糊口
大師先看看上面這個圖。這是2009年颁發在期刊Nature上由钻研者列出的新的地球9大生物物資轮回體系的模子；2015年這個模子有更新，由于标红的3大體系面對崩解（也就是超越天然的规复能力）。
左下角的叫做生态多样性，紧张到甚麼水平？大師經常听到几分钟就有一种物种消散。右下角是氮的轮回，氮存在于地球承载的矿物元素中。由于咱们的工农業勾當過量地利用氮肥，以是氮在天然的承载力已超标。正上方是天气变迁，天气变迁是碳的轮回，碳本應留在泥土里，但人类的各类勾當将其丢到大气里。氮正好相反，79%的氮應當是在大气里邊，經由過程施肥與畜牧及工業勾當，咱们人类大量把它用在土里邊、再排到地下水、又到海洋，以是全部泥土與水體是显現氮素超饱和的一個状况。
那在如许的环境下，人类的文明還可以保持多久？那末咱们想要遏制如今如许一個失控的成长，该怎样做？接下来我先容一下妇女同盟的事情。
妇女同盟基金會：
解严以後首個女性情况發起集团
在1987年，台灣消除军事戒严，回归到宪法。但直到大要九十年月的中期今後，建立人民集团才比力自由化。妇女同盟基金會是1987年建立的，1989年正式挂号。台灣八十年月建立的民間组织可能是用基金會，由于基金會是属于财团法人，對它的管控不像人民集团如许严酷。建立基金會，咱们是但愿大師存眷成长主义带来的情况问题。
台灣妇女同盟由一群家庭妇女倡议，關切台灣的情况與社會。圖為妇女同盟的宣导勾當，“發出绿色抗议，挽救绿色危機”。
列位看這张照片，在前排的，有咱们第一任的董事长，另有第二任的董事长，如今都是子孙合座，我本人是1993年才参加的。实在陌头活動里邊，妇女同盟可以讲是台灣第一個女性為主建立的情况的發起集团。
垃圾处置
台灣的环保署是1987年才設立的，咱们1989年才正式設立。設立的時辰咱们第一個存眷是垃圾的问题。
台北市1998-2001年，厨余堆肥规划。
咱们第一個阶段请求把可焚烧的、不成焚烧的，可再生的和不成再生的垃圾分隔。台灣也履历了如许一個進程，就是各個县市大量地盖焚化炉，用焚化炉测验考试解决掩埋场不足。這主如果由于台灣的地皮很是希少，生齒的密度世界第二高。
第二個阶段，咱们做的是家庭厨余收受接管，但愿可以或许做到万物归田，庇护泥土。咱们曾在1998年到2001年，跟台北市當局做了4年的规划。第一年從600户，1200户，2400户，第四年扩展到台北市内湖區两個里的所有住民。。表土對人类的食粮出產或是维生来说，是很是贵重的資本。四年规划事後的两年，台北成為全部台灣第一個在垃圾分类里邊把厨余分隔，零丁做堆肥轮回利用的地域。
农食的教诲
這几年咱们谈跟食粮相干的，咱们做了不少所谓的“绿食育”，实在這個是借由日本和韩國的履历。食品的教诲不是在养分成份，而應當想法子讓大師晓得食品怎样来的，谁出產和收作的。或，這类教诲也能够称為體验式的介入。在校园里，在台北台中，咱们在分歧的黉舍已展開了好几年如许的勾當。
另有咱们經常用绘原本讲友善耕耘。透過挑選過的绘本，培养妈妈做讲師，在社區里邊做勾當。友善农業，或是永续农業，與有機农業分歧。有機常常只是指导人们消费，友善夸大的是介入感，但愿扩展大師對付农業的體验。大部門的孩子在都會诞生，没有機遇看土壤，由于有各类發酵的粪肥或是农藥的味道，他到村落第一個嫌的是氛围臭。咱们但愿經由過程绘本教诲来扭转大師的观念。
削减食品挥霍
咱们還存眷食品挥霍问题。香港出了一本书叫做《剩食》，起头讓大師把稳這個征象。实在全球大的都會，從旧金山到很是多的都會都已起头制订计谋。以往，绝大部門超市把它到期或是行将到期不克不及够贩售的食品直接丢到垃圾箱里邊，這些垃圾最後就到了掩埋场，這些食品没有法子被利用。如许的挥霍招来各类水平的否决，也激發了削减挥霍的活動，活着界上构成一個風潮。咱们谈生态农業，要對它有轮回式的理解，那這类理解必定要转达给附着在地皮的人跟迁徙到都會的人。若何跟分歧的人举行互動，实在可以举行很是多类型的勾當。我方才已举了几個例子。
妇女同盟消费互助社：
调集消费劲，缔造复活活
如今就谈到第二個妇女同盟，第二個妇女同盟從第一個妇女同盟的一個规划中發生，厥後自力出来的。那時針對情况庇护的问题，一年要上一次两次陌头。在方才解严的阿谁年月，上陌头會被贴标签，上陌头是反當局的或是不太乖的妇女。這类标签讓不少公家不敢介入進来，以是咱们但愿開一条路，可讓每小我泛泛均可以介入。
人们在平常糊口的介入分歧于政治民主的介入。後一种介入，实在每三年到四年才投一次票，如许透過推举的間接民主，選出来的代表到最後仍是被骂得要死。咱们斟酌的，是若何讓公眾将手中的钞票當做選票，如许实在天天都在投票。好比在坐的列位，你们本身必要诠释你本身的消费举動，哪些是需要的，哪些是不需要的？或，是否是大品牌才最平安？大師是否是很習气采辦告白做得至多的產物？反思本身的消费举動，不去消费那些對本身有害的產物，就是平常的介入。像我本身，适口可乐大要一年喝不到一罐的。進一步，你们可以去選擇将省出来的钞票用在值得的处所。咱们妇女同盟是怎样做的呢？
創建的第二個妇女同盟，就是咱们谈的消费互助社，它里邊因此女性為主的。之以是吸引女性做咱们的社员，是由于女性可以晓得家庭的付出買菜、采辦、小孩子的支用，如许的一個轮回里邊，你天天三餐都要吃。小我的扭转太慢了，咱们就但愿找到一些可以结盟的人，她们担忧孩子的饮食平安，但愿家人可以削减康健的危害。和這些人一块儿，咱们便可以一块儿来扭转，起头與举行绿色出產的庄家举行合作互助，提倡绿色消费。至于妇女同盟互助社的组织形态，咱们实在花了八年的時候去试探，事实應當怎样走。
下面可能就分享一下，當你從一個彻底發起型的集团起头变化，酿成你要把活動當奇迹，活動跟奇迹要并進的時辰會見临不少的讓步。咱牙齦腫痛,们1993年才实验第一次的配合采辦，但是咱们到客岁（2015）才出了這两本书，左侧的叫《菜篮子革命》是客岁一月初的。咱们想讓更多的人晓得妇女同盟里的14個妈妈是怎样带孩子的，同年6月出书了由两個妇女同盟配合签字的一個出书品《真食育》。
妇女同盟從提倡配合采辦活動，
一向走到绿色饮食教诲
共購之初的试探
咱们早年這些家庭妇女没有一小我有奇迹履历，以是咱们找了台灣几個友爱的集团，都在磋商怎样發起，若何讓配合采辦酿成可能。固然没有履历，但咱们颇有韧性。咱们這些妈妈跟這些男性的组织代表谈了几回以後，男的都再也不呈現了，以是就是咱们女性本身做。咱们在1993年1月份做了第一次的配送，就是第一次先在媒體上说，咱们有不打农藥的產物。阿谁年月尚未人出格谈农藥残留，可是都说平安的食品。那時咱们只有两样產物，米（白米及胚牙米）和葡萄。（糙米跟白米中另有一個品级，叫做胚芽米。糙米有外邊的米糠，胚芽米把胚的部門保存了。）
固然只有两样產物必要配送40個点，但光才配送就花了三天。咱们没有专業的物流，也不晓得若何放置行程，那時都是靠志愿者用本身的車辆（摩托車跟汽車）来配送。以是從1993年起头咱们就起头做配合采辦。1991年咱们去香港開了IOCU，也就是阿谁時辰全球消费同盟的集會。在集會的场上咱们碰着来自日本的消费者集团，就是一個消费互助社，叫做Seikatsu Club，中文译作“糊口俱乐部生协”，它的代表谈到他们如何故调集采辦力解决情况问题。
會上听到的這些履历，实在算是日本消费互助社提供應咱们成长路上的借镜。厥後咱们去了两趟，回来以後用本身的方法来试探開展。全世界的消费者庇护活動在80年月還算强，70年月实在最强，90年月就已起头衰败了。实在把買跟不買（拒買）都看成支撑力，团體的拒買應當在中國也曾有過。咱们斟酌的是若何理性地利用拒買如许的一個可能性，若何把消费调集看成一股气力，实际上是把“瓜葛”作為咱们配合進步的一個可能。進一步说，咱们是但愿經由過程理性果断買與不買（“调集消费”）来扭转社會和情况，来缔造丰硕多样的糊口。
如许一场消费者活動若何落实到平常糊口中呢？最简略的一点，就是讓大師读标签。怎样样读养分标识，怎样样读制造商的责任标识，就酿成一個很是首要的尽力。
刚起头，咱们建立无店肆的调集采辦，构成社區的配送班来调集采辦力。配合采辦要顺遂，那社區里邊必定要有很是热情的人，不计算的志愿者。社區配送班如许的组织形态在前期成长進程中，阐扬偏重要的感化。
正式創建消费互助社
跟着配合采辦影响力增大，咱们就但愿創建消费互助社。成果咱们發明法令有不少的限定，比方互助社律例定消費互助社不克不及跨行政區域谋划。1994年咱们只得先建立劳動互助社，接着咱们還發明有資金和律例的问题，必需有红利奇迹挂号，以是需設立公司，後邊的集資咱们就再跟大師诠释。2000年撤消台灣省當局以後，咱们就在2001年累计足够的會员建立了全台灣范畴的消费互助社。
為配合采辦活動集資状态表
資金的部門，在前面的8年，從1993年到2001年，這個咱们统共加起来大要有400多万台币（编注：合人民币100万摆布，下文金额均指“新台币”），現实上咱们經由過程前面的奇迹體，谋划跟试探，搭建了属于咱们本身的实體物流。如今大師感觉实體物流是大的企業才玩得起，但現实上不论是在日本，仍是在中國本来的农產配销里邊，都存在着一些已有的體系翻譯,，在转型進程中大師可以借着這些體系找到門路。
一篮菜的革命：互信瓜葛的創建
咱们用一篮菜做成為了一個CSA（社區支撑农業）的模式。開初咱们实在也不晓得甚麼叫CSA，咱们只是感觉用一篮子菜仿佛很公道。咱们在日本的姐妹社（糊口俱乐部生协），他们说你们太利害了，2013年就敢挑战蔬菜，由于蔬菜很是贫苦，蔬菜含水量是95%以上，台灣又是热带性的天气，很快就會失水失重、凋萎了。台灣的雨水又出格多，蔬菜很难保留。可是咱们認為蔬菜是大師都必要的，再坚苦仍是要做。
一篮子菜的配合采辦，最初期是如许的：你要预约采辦才有，必定要一個月份。你先交1000块，一個月後账面上几多錢那你就交阿谁月的菜錢；等你决议不要再介入一篮菜，1000块的包管金會再退给你。經由過程如许的情势咱们但愿农夫可以或许理解，简直有這麼多人想要吃蔬菜。一篮菜，实在支持着咱们在台灣發起有機农業的成长路。經由過程此次的配合采辦，咱们简直得到了不乱大師消费信念的来历。以是，我想所谓的可延续成长面對一個很首要的问题，就是可延续的互信瓜葛。互信就是一种许诺。比方，气候的变革，你不成能包管每次都能充足供给。固然，另有消费者會担忧，怎样菜抖一抖就有菜虫跑出来。起头消费者會有担忧，但時候久了，消费者由于可以或许接触出產者，领會很多了，逐步有了信赖也就消解了本来疑虑。
消费互助社的一篮菜
到客岁来说，咱们互助的农友有快要150人。從起头共購到如今跨越20年了，在台灣有機农業成长路上，实在搭建着消费者需求的平台，咱们可以算台灣社區支撑农業的初步。配合采辦里头实在包含两道“放心”：一是，你安心出產，我會吃；此外就是我如许种，你可以安心。以是，人要缔造碰头的機遇才可以或许把這個相信瓜葛弄出来。
在蔬菜监控上，咱们是台灣独一有在蔬菜里邊去控管硝酸盐的，实在硝酸盐就是利用氮肥最後残留的指标。氮肥過高，加之日照不足的话，就會残余。在台灣為應答多大雨、台風的天气或在中國大陸，冬日的蔬菜也城市用温室或大棚，日照會被塑胶棚遮掉。大棚大要制作了几年以後，它的粉尘的集成量會讓光互助用更欠好。不外由于施用氮肥和其他肥料，能讓蔬菜长得快，以是常人都是能用就冒死用。當塑料棚拦截了雨水對大棚内泥土的淋溶，泥土积压太多的氮肥，没有法子转化的氮肥，就以硝酸盐的状况残留在蔬菜里。咱们在肉品里邊用的硝酸盐或是用来避免肉毒杆菌的亚硝酸盐，阿谁量说不定就是50個PPM（=50毫克/千克），但是一把蔬菜随意就是6000、8000PPM（=6-8克/千克）。肉品可以用律例管，但蔬菜是没有律例管的。
低硝酸盐和低氮肥的蔬菜另有一個特点就是，它实际上是根系扎得比力好，發展速率慢，可是养分浓度高。昨天有一名教员在分享说如今的胡萝卜和苹果的养分浓度，咱们谈的养分浓度就是咱们要吃的纤维素，维生素A，或是维生素C，成果如今的养分浓度可能不及咱们祖母阿谁年月的二分之一（也有人说不足本来的八分之一，十分之一）。
如今讓咱们回到開首“地球9大维生體系危機”阿谁圖片，咱们来看氮的轮回，就是咱们的氮肥多余的问题，磷肥也呈現问题，咱们大師将来也補腎,要注重。
共購毗连起的
宽敞视线和前進消费观
互助社实际上是有不少种可能性。有了消费互助社，可以营建一种空气，缔造一种情况，讓大師不是只圖本身好，還愿意配合做公益的事。咱们的方針不是辦事這些有很高的消费能力，再贵都愿意出錢買的那群人。那样的人是顶客，顶级的消费者，咱们其实不鼓動勉励。咱们不鼓動那样的顶客，顶级的消费者。
妇女同盟互助社的主旨
存眷转基因
咱们也很荣幸，实在也是跟日本的消费者同盟才起头存眷到转基因的问题。1996年，美國法令容许商用莳植转基因。那時日本的消费者同盟刊物刊登了這一動静，咱们翻译了他们的文章，從1998年咱们就起头本身入口非转基因黄豆。開初，咱们是想要吃食等级的黄豆，從這個機遇咱们起头存眷转基因。
（编注：台灣妇女同盟與其他民間集团一块儿介入鞭策台灣“非基改（非转基因）活動”多年，存眷校园午饭利用转基因食材的问题，终极鞭策當局划定校园午饭禁用转基因。還倡议本土黄豆复育规划和“无基改农區（非转基因农業區）活動”。）
食物平安
再来就是食物平安的问题。在這個问题上，咱们本身就是當事人。食物平安的问题，你要把本身看成主體往来来往對應它，而不是期待當局，也不是期待企業哪天發明良知。咱们妇女同盟很注意慎選合尴尬刁难象，第一個你肯花不少時候跟出產者互動，找到跟本身焦点价值同样的火伴。那再来就是鼓動勉励小型的互助奇迹的建立，另有此外一個咱们提到的，向當局發声——所谓的讲话的影响力。若是你一個组织有六、7万人，在台灣的话它已酿成一個有影响力的人民集团。
那對產物的把關我不在這里多说，由于等一下大師會听到日本更多的履历（）。咱们的农藥查验從一起头到如今，從一件农藥查验要9000多块，到如今均匀大要要4000多，外部的查验跟咱们本身内部做品格的查验咱们都有。咱们一年大要花在农藥查验的大要要跨越500万台币。查验自己实际上是要發明问题,面临及解决问题。我想聪慧消费必要大師從新诠释。甚麼叫聪慧消费？聪慧消费必定要把将来子孙的权柄另有地球的承载能力都算進来，固然必定是要收缩食品里程数。
到2014年咱们就遏制供给格子笼养的鸡的鸡蛋了。咱们今朝互助社供给的鸡蛋有两种，一种叫平饲（Barn，室内放养），平饲就是像左侧如许的，就是住在體育馆，就是像如许的。鸡要產蛋就要爬到產蛋箱里去，靠人工捡蛋。右侧的叫放牧（free range，室内房舍外，供给户外勾當空間），在中國叫散养，放牧的鸡蛋咱们今朝量供给很少，占咱们供给量的大要十分之一如下，它略微贵一点。欧盟其其实2010年就已把格子笼蛋認為不合适欧盟的宪法。
從格子笼养鸡，咱们瞥見了食品供應中的動物看待，咱们谈消费者若何瞥見便宜的食品暗地里的抽剥瓜葛的话，咱们就要否决集约式的豢养。那咱们把“人性看待動物”花几年渐渐落实，遏制供给格子笼鸡蛋。
农友急难救助
咱们後面讲一下咱们的“农友急难救助”。承平洋一年大要天生20几個台風，大要均匀會有5個會到台灣。客岁就很惨，每一個台風都有一個名字，看起来很可爱，实在都很可骇。本年有三個台風，紧张影响台灣的农產物，咱们本年1月有颠末一個大寒，有一個很大的寒流，实在造成台灣很是大的农渔業丧失。
本年到11月尾咱们做了一個募款，大要乐成地募到跨越300万元台币，就是要發放给受灾的农夫户。此外咱们有一個對出產者的预付貨款法子，咱们不是金融单元，不克不及讲告贷，假贷就會發生利錢，咱们叫预付貨款。农友可以由于蒙受农损或是家里有急用来申请，咱们就是做无息贷款，根基上是两年内還清。
以是说人跟人必定要碰头，缔造跟农友碰头的機遇是為了再體验、领會出產暗地里不少的窘境和挑战。
复耕杂粮复耕出台灣农業的将来
咱们還测验考试着把杂粮复耕。台灣當局為了参加WTO已抛却20年的农產物，咱们要用民間的气力把它种回来。以是咱们從2011年起头，持续把“碗中的将来”酿成年度要做的主題论坛，实在就是在谈“食粮的将来”，就是怎样样种回来。台灣的食粮自给率只有33％，中國大陸有百分之八九十。咱们台灣有一個杂粮用语叫做“黄小玉”，大師晓得是甚麼吗？就是黄豆、小麦和玉米，這三种台灣大要是100%或是95%入口，最少小麦跟大豆几近是100%入口。
咱们在小麦的复耕上面有不少的故事，《比邻土壤香》第八期里张雅云写了一篇很长很棒的文章（编注：文章見文末链接）。咱们跟面包出產者一块儿倡议的配合把小麦种回来，究竟结果台灣在日本统治的時辰就起头有种小麦的。
2008年至2013年，台灣的湾宝社區面對不妥征地，互助社配合介入抗争進程。
妇女同盟做的有機棉衣的鼓吹。由于棉花在全球是用至多有毒农藥，转基因棉花占比也很大。妇女同盟以支撑有機棉的方法介入反转基因活動，支撑其他國度的生态农業。
“爱惜丛林從擦屁股起头”。1998年，妇贏家娛樂城,女同盟開辟第一支自有品牌的糊口用品，100%再生卫生纸。她们说，“咱们只纯真想削减對他國丛林的滥砍乱伐，由于台灣本土的木料自给率是0.5%”。
從反核到反转基因到校园午饭的介入，我想咱们都有触及，最後的总结就是情况活動跟消费活動可不成以连系？可以的话，就要斟酌实践的路上碰着的窘境：你谈抱负的時辰可以讲得很全然，可是要实践的時辰你必定有讓步、分阶段性，然後测验考试，然後找到天天均可以做的。以是请大師借用如许的模式，成长你们另外一种所谓的连系的活動。我想咱们该谈到的绝對便宜暗地里的价格必定要經常去谈，把公道的、可能的代价跟大師可以接管的代价作掂量，找到一個点大師一块儿把路走下去。
最後给大師先容這张咱们本身經常爱用的圖，祝福列位在利己利他里邊找到一条世界的路。
透過消费的气力扭转社會，
在利己利他之間找到一条世界之路
（完）
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想深刻领會台灣妇女同盟消费互助社，请浏览“城乡农合力，重修信赖之路“（選自《比邻土壤香》第八期）
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shiwuzhuquan2013 |
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發表於 2021-11-9 13:03:14
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