凡屬於心肺陰虛型的病人都可服用白木耳，食用後可讓腸胃濕閏膨脹，可達到纖體的效果。動物實驗中可抑制腫瘤生長，白木耳對放射損傷也有保護作用。白木耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，將鮮銀耳以清水洗淨後，曬乾即成。